长沙晚报讯（记者 匡春林 周小华）日前，湖南华悦大酒店正式“升格”为国家四星级旅游酒店，成为伍家岭商圈首个四星级酒店。
华悦大酒店主打湘菜特色，而在长沙的星级酒店中，餐饮主推湘菜的并不多。对此，湘菜大师许菊云异常兴奋：“传统的湘菜一般都集中在像玉楼东这样的湘菜馆，而不少星级酒店却是以潮州菜系等外帮菜系为主，希望像华悦大酒店这样的以湘菜为主导的星级酒店能够做大做强，吸引更多的星级酒店重视湘菜，重视湘菜人才的引进与培养。”
许菊云还透露，这些年来，湘菜在技法、调料等方面与其他各大菜系进行融合，已具备进入长沙各大酒店的优势，但还有一段路要走，亟需培养大批酒店湘菜人才，希望华悦大酒店能引领潮流，让湘菜成为越来越多的高档酒店的主打菜，从而形成在湖南本土湘菜带动其他菜系的新格局。
